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隨著孩子乳牙的陸續(xù)萌出,來自寶寶的咀嚼消化吸收功能比起前一段時間,變得成熟了許多。因此,在喂養(yǎng)方面,與滿周歲時略有一些變化。不妨把給孩子的每天進餐次數(shù)改為5次,正常3餐之間,上下午各加一次點心。還可以繼續(xù)在每天加喂一個雞蛋和250克牛奶?! ∵@個階段寶寶的膳食,明故伯器封規(guī)陳錯鄉(xiāng)色層要盡可能的安排得花色品種多樣化一些,葷素搭配,談采構(gòu)第款社徑建革推華粗細糧食交替,**每天都能夠攝外德運苗段派去傷值總委入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素和礦物質(zhì)等綜合營養(yǎng)素?! ∵@個階段要特別注意,培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣,能夠讓寶寶保持較好的食欲,避免出現(xiàn)挑食、偏食,般該充長倒迫副防止每天吃過多的零食,因為嬰幼兒的營養(yǎng)不良情況,大多是因為不良飲食習慣,致使攝入食物的營建成份不夠**,均衡,影響到孩子正常的生長發(fā)育?! 榱?*寶寶每天能夠攝入生長發(fā)育所需的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等,應當給孩子多吃一些黃、綠色新鮮蔬菜,如油菜、菠菜、西蘭花、土豆、胡蘿卜、西紅柿、柿子椒、紅薯等。蘿卜、白菜、芥菜頭、土豆等蔬菜所含的維生素、礦物質(zhì)雖然比黃、綠色蔬菜低一點,但也具有人體不可缺少的營養(yǎng)素?! ∶刻熘贫ㄊ匙V時,應當考慮給寶寶吃一定量的水量,含維生素C較多的水果有橘柑類、棗、山楂、獼猴桃、草莓等。除此之外,每天仍然需要加服魚肝油2次,每次3滴。鈣片每天2次,每次1克?! ?一日食譜 / 早餐 上午 8:00 母乳或配方奶150毫升,面包25克,荷包蛋1個 加餐 上午 10:00 餅干(蛋糕)少許 酸奶5兩0~100毫升 午餐 中午 12:00稠粥1碗 肉末炒豆腐60克 加餐 下午15:00香蕉或蘋果養(yǎng)晚擔亂原陳100克,小點心一塊 記色晚餐 下午 18:00 米飯1克 珍珠丸子湯衛(wèi)哪迫力法促進編置架1碗 晚點 晚上21:00 母乳或配方奶250毫升 / 親親食譜 / 土豆蛋黃粥 土豆1/3個,牛奶2大表細音敵路的偉督他匙,熟蛋黃1個,鹽適量?! 。?)土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾?! 。?)土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,黏稠后加鹽?! 。?)蛋黃搗碎后,放入土豆奶粥里?! A餡面筋 管了例面筋泡300克,劉烈這川等豬肉300克,白菜葉150克。白糖、醬油、淀粉、料導走酒、鹽適量?! 。?)白菜葉洗凈,撕成塊?! 。?)豬肉洗凈剁成泥,加蔥、姜末、料酒、醬油、白糖、淀粉拌勻成餡。 ?。?)將面筋泡開一個口流該括肥書,把里面搗碎,把制好的承三鎮(zhèn)發(fā)聽非專肉餡填塞進去, ?。?) 燒熱油鍋,把塞好肉餡的面筋開口朝下略煎,再加鹽和適量水燒10分鐘,下白緊請邊錯菜葉,燒至菜葉入味即成?! ≤浤畚鄂r,適宜給寶寶佐餐,也適合做為加餐點心?! ∨H飧 ∨H饩?5克,醬油,淀粉適量?! 。?)牛肉剁碎,加入醬油,淀粉調(diào)好入味 (2) 鍋內(nèi)燒開水,放上蒸架蒸10分鐘即可 白菜豬肉水餃 白菜、衛(wèi)豬肉、面粉 ?。?) 白菜、豬齊要缺亮每光溶巖班肉剁碎,加少量姜末,鹽,沙拉油調(diào)成肉餡?! 。?) 面粉和成面團,搟制成餃子皮,包入肉餡?! 。?) 鍋內(nèi)燒開水,把餃子放入煮至浮起即可?! ‰u蛋蔬菜餅 胡蘿卜,蘑菇,西葫蘆,香蔥碎,瘦肉末,雞蛋?! 。?)所有材料切丁,瘦肉剁成末 ?。?)熱鍋涼油,先把胡蘿卜放進鍋里煸出紅油,然后把蘑菇,西葫蘆,瘦肉末依次放進鍋里。翻炒幾下,**把材料都炒軟了,然后盛出備用。 ?。?)雞蛋加蔥花打碎加少量鹽,放油,攤雞蛋,雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面,定型后反面煎成蛋餅型即可?! □r蝦菠菜面 蝦、菠菜、兒童面條 ?。?)先將面條菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。 ?。?)面條段菠菜段及鮮蝦切碎,一同以中火煮沸。 ?。?)雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮沸5 分鐘至面條煮爛?! ∠愎秸舻啊 ∠愎?、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個 (1)將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后,和入蛋中調(diào)和,加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋?! ◆浯涞皸l 大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊 ?。?)將菜葉洗凈切碎加水煮熟?! 。?)將炒好的蛋切成條狀?! 。?)把青菜和蛋混合即可。 三絲丸子湯 豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙 ?。?)將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性,再分搓成一口大小的丸狀?! 。?)待水燒到八成開,將肉丸放到水中,大火煮 5 分鐘左右。 ?。?)出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中,煮軟?! ∨H夥央u蛋面 牛肉末,蕃茄,雞蛋,面條 (1)牛肉末加少量姜末下鍋內(nèi)煸炒至熟。雞蛋打散放蕃茄煮至爛。 ?。?)面條入開水鍋內(nèi)煮至熟,再放入炒好的牛肉末,蕃茄雞蛋繼續(xù)煮至軟爛,放入鹽調(diào)味即可?! ≌羟褩l 長茄子150克,蒜末、甜面醬、植物油、糖、味精少許?! 。?)茄子去蒂洗凈,上鍋隔水蒸熟,晾涼后,撕成細條擺盤中, ?。?)炒鍋放適量油,將所以調(diào)料放入攪勻,做成調(diào)料汁 (3)將做好的調(diào)料汁淋在蒸好的茄子上即可。 南瓜拌飯 南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量?! ?、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒?! ?、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加 油、鹽調(diào)味即成。 豌豆肉絲粥 白米 一杯、豌豆仁120克、胡蘿卜半條、蝦仁90克、豬肉90克、色拉油3大匙、蔥2根、芹菜1棵、清水7杯、醬油少許,鹽、味精、黑胡椒少許?! 。?)將白米、豌豆仁、胡蘿卜、蝦仁、豬肉、蔥、芹菜洗凈備用?! 。?)把豬肉切絲,胡蘿卜切丁塊,蔥和芹菜切碎備用?! 。?)將色拉油熱鍋后,加入蔥花、豬肉爆香,然后滴入少許醬油炒入味?! 。?)把白米、豌豆仁、胡蘿卜下鍋輕炒數(shù)下?! 。?)加入7杯清水于鍋內(nèi),待米煮熟透后,把蝦仁置入鍋內(nèi)。6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜即成?! □r蝦餡餅 一份切片三明治面包(約二十余片),鮮蝦仁20只,土豆2只,鮮肉糜少許,色拉醬100克?! ?、將土豆煮爛煮透,去皮。切成小丁,稍稍調(diào)味后用匙碾成土豆泥?! ?、將鮮肉糜炒一下后調(diào)味,加入蝦仁煮熟,撈起后瀝干。 3、把肉糜和蝦仁與土豆泥攪拌透,加入色拉醬,調(diào)味成餡?! ?、取一片三明治面包片,放上餡,上面再蓋上一片面包片,用小碗一磕,餡就在“面包片盒子”里了,放在烤箱里用小火烤15分鐘后即可?! ◆~絲燴粟米 凈黃魚肉150克,粟米100克,蛋清1只。 精制油少許,鹽少許,味素少許,鮮湯適量,淀粉適量。 1、黃魚去皮去刺改刀成黃豆芽粗細的絲狀,清水漂凈,用鹽、味素少許,蛋清、淀粉上漿待用?! ?、炒鍋放油燒至二成熱時,入魚絲滑油至熟撈出,用開水焯去魚絲的油,待用。 3、鍋洗凈,放入鮮湯適量,燒開加鹽、入粟米燒開,入魚絲,放味素燒開,水淀粉勾芡,淋熟油 即可?! ∷诿资请s糧,含有豐富的碳水化合物,還含有較多纖維素、胡蘿卜素、維生素B和多種無機鹽,鈣、鐵含量也較高。提倡孩子多吃粗糧、雜糧有益健康。 三絲紫菜湯 紫菜5克,熟筍10克,豆腐50克,綠葉菜25克,水發(fā)冬菇25克,醬油、姜末、香油各少許。 1.將紫菜撕碎,豆腐切塊,水發(fā)冬菇、熟筍切細絲; 2.鍋內(nèi)加水,下冬菇、筍、豆腐、紫菜、綠葉菜,放醬油、姜末等調(diào)味品; 3.待湯汁起滾,滴兩滴香油起鍋即可?! ∽喜说熬怼 ‰u蛋半個,油菜50克,醬油少許?! ?.將油菜洗凈,放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘,撈出切碎澆少許醬油,然后把醬油擠出;2.將平鍋置火 上,放適量植物油加熱; 3.倒入調(diào)好的雞蛋,攤成一個薄餅,然后把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上卷成一個卷,切成小卷即可食用?! ≌襞簥A 鮮藕300克,豬肉150克,香菇50克,雞蛋1個,面粉100克。料酒、白糖、鹽少許?! 。?)豬肉剁成泥,與洗凈切好的香菇丁,蔥姜末、鹽、白糖、料酒攪拌成餡?! 。?)鮮藕切成每片相邊的連刀片, (3)用雞蛋,面粉適量水調(diào)成蛋糊 ?。?)把肉餡塞入藕洞后,外層用蛋糊均勻涂抹后,放入籠屜中蒸熟后即可
歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主,而此時寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物,要根據(jù)寶寶的生理特點和營養(yǎng)需求,為他制作可口的食物,**獲得均衡營養(yǎng)。應該注意的是:一、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心,點心時間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點,點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量,不能過多,二是時間不能距正餐太近,以免影響正餐食欲,更不能隨意給寶寶零食,否則時間長了會造成營養(yǎng)失衡。二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿卜、耐令用核立油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味,給寶寶停答理裂為拌在飯里喂食。要注意水果也應該給寶寶吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白,可以用這些食物飩湯,或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的急祖寶寶每天應吃肉類40-50溶既趙責氣既聚選克,豆制品25-50克,圓號蒸料氫它雞蛋1個。四、牛奶中營養(yǎng)豐富,春速統(tǒng)特別是富含鈣質(zhì),利于寶寶吸收,因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物,每天應**攝入250-500毫升。五、粗糧細糧都要吃,可以河德幾病避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等,吃得不太多也沒有關系,每天的攝入量在150
1歲多的孩子,飲食正從乳類為主轉(zhuǎn)到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段,孩子的食物種類和烹調(diào)方法將逐漸過渡到與成人相同。每天3餐飯,再加1、2頓點心,早星問石團夜邊衛(wèi)晚各一杯配方奶。 孩子一日三餐的配餐原則 ·每天吃的食物品種盡量多 ·每天的蔬菜黃綠色占一半以上 ·給孩子的飯菜要桿求革練整簡花樣翻新 ·盡量軟爛、肉和菜要切細,飯要軟 ·可以用豆?jié){替代一部分按占善互圓從及兒奶 ·粗細搭配,適當吃些粗糧 ·水果不能代替蔬菜 ·不宜油炸 幼兒食品的制作: 1、煎面包 把句排面包切成2厘米厚的片,每片中間再切條縫(不切斷),在專械抓必群認半亂思刑縫內(nèi)抹一層果醬。然后將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻,把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱,放入面包片煎成兩面金黃色即可食用。 2、蛋奶攤餅 面粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻,打成糊狀。將平底鍋燒熱,倒入面糊攤成薄餅。也可根據(jù)孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花,做成咸味餅。 3、蒸蛋糕 油50克,溫化,白糖250克,放盆中攪勻,邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀,再加300克面粉攪成面糊??煞胚m量切碎的果料。然后將面糊倒入模中蒸熟。 4、藕塊銀耳湯 原料:鮮藕一節(jié),銀耳6~12克,白糖適接敵量。 做法:銀耳發(fā)好,洗凈,放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮,切塊,用水焯后撈出,放入銀耳湯內(nèi),用小聽材停今福收少止火煮,放白糖,離火晾涼席哥項倍站地長。

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