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來源：網(wǎng)絡(luò)收集整理
減肥期間吃什么主食**？吳映蓉博士指出，挑選優(yōu)良淀粉的**關(guān)鍵，就是要吃“富含膳食纖維”的淀粉類食物。你常常不吃主食減肥嗎？是不是常常節(jié)食個沒幾天，就看到什么食物都想大手一抓，毫無后顧之憂地大吃呢？這種把主食視為肥胖罪魁禍?zhǔn)椎南敕ㄊ欠浅２豢茖W(xué)的。
人一旦遠(yuǎn)離白飯、面條、面包、水餃等主食沒幾天，你就會開始出現(xiàn)頭昏眼花、四肢無力的情形，而迫不及待想到廚房大吃大喝一番。這時候你都會開始不禁疑惑，到底是不是自己本身的“意志力太薄弱”，才會導(dǎo)致戒淀粉行動每每失?。?/p>
減肥不是不吃主食（淀粉），而是要吃優(yōu)良淀粉。
想要減肥，就要問對問題：為什么我們無法像是戒掉糖果、可樂、酒一樣，永遠(yuǎn)戒掉主食（淀粉）呢？在此，聰明的我們必須先搞清楚一件事情──人的一輩子，不可能完全不攝取主食！
營養(yǎng)**吳映蓉，就在《永不復(fù)胖的逆轉(zhuǎn)餐盤飲食法！》一書中指出，吃進(jìn)去的淀粉，會在身體里面轉(zhuǎn)化成葡萄糖，以隨時隨地提供神經(jīng)系統(tǒng)還有器官能量，讓我們的情緒維持穩(wěn)定與專注力，以從事各種各樣的體能活動。
如果完全不吃淀粉，大腦就會在缺乏葡萄糖的情況下，啟動壓力**“可體松”，讓你拼命想要去找糖分?jǐn)z取，這也是為什么挨餓過度反而會造成暴飲暴食的悲劇。甚至，長期不攝取淀粉會導(dǎo)致**失調(diào)，形成有名的熘熘球效應(yīng)──越減越肥。
因此，比起將淀粉完全拒于千里之外，懂得食用“優(yōu)良淀粉”，反而讓我們的健康與減肥之路能夠走得更長久。
富含膳食纖維的主食**棒！
說到優(yōu)良淀粉，**提心，高度精致、加工、易消化的不良淀粉，將會制造大量廢棄物與**堆積在我們的腸道內(nèi)無法排出，形同“假脂肪”，累積在身上讓你多出好幾公斤。
因此，吃對優(yōu)良淀粉，就能避免這些假脂肪的產(chǎn)生！
據(jù)吳映蓉博士指出，挑選優(yōu)良淀粉的**關(guān)鍵，就是要吃“富含膳食纖維”的淀粉類食物。
所謂的膳食纖維，又分成水溶性與非水溶性，前者為燕麥還有水果等食物，后者則以根莖類蔬菜、豆類、谷類等等為主。水溶性的膳食纖維不僅能促進(jìn)糖類代謝、控制血糖、降低膽固醇，還能改善腸道環(huán)境，對減肥而言可說是好處多多;而非水溶性的膳食纖維，則能預(yù)防便秘與**。兩者一起均衡攝取，不僅能提供身體日常的活動能量，還能避免血糖馬上增高、在體內(nèi)**累積脂肪。
以下我們就來看看，美國醫(yī)師一致推薦的八種淀粉類主食吧！
一、豆類
諸如黃豆、黑豆、紅豆、花豆等等，任何豆類都能提供豐富的膳食纖維，還有不致于讓你發(fā)胖的些微糖份。而且根據(jù)中央社的報導(dǎo)，相較其他人，較常食用豆類的人通常體重都來得更為輕盈。
二、南瓜
南瓜是另外一種高膳食纖維、低糖份的**食物，常常被套用在各種減肥餐當(dāng)中，因為它不僅僅可以提供飽足感，豐富的維生素E還能抑制活性氧，防止減肥當(dāng)中可能發(fā)生的老化。
三、燕麥
已經(jīng)有許多研究證實，燕麥可以有效降低膽固醇，增加身體的代謝作用，在改善心血管疾病方面有顯著的**。相較其他精致淀粉例如白米與面條，燕麥富含更多維他命與礦物質(zhì)。
五、杏仁
杏仁擁有豐富的維生素B1，可以提升糖類轉(zhuǎn)化成能量時的效率，還能促進(jìn)**循環(huán)，改善低血壓造成的疲勞感。
六、地瓜
地瓜同樣是高纖維、低熱量的經(jīng)典減肥食材。而且在消化地瓜的過程當(dāng)中，血糖將會上升得較為緩慢，讓人不致于很快產(chǎn)生饑餓感，進(jìn)一步阻止我們吃下過多的熱量。
香蕉里面擁有果膠和果糖一起組合成的膳食纖維，具有整理腸道環(huán)境、改善消化的**，吸收后能馬上轉(zhuǎn)化為熱量供身體利用，而不會造成熱量堆積、形成脂肪。漿果類對身體非常有益，尤其是藍(lán)莓，1杯藍(lán)莓里面就含有3.6克的膳食纖維，可說是含量非常高。在食用脂質(zhì)的時候一起食用藍(lán)莓，將有防止消化器官吸收脂質(zhì)的優(yōu)良**。
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